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Die Experten, wenn es um Qualität geht

Milchwirtschaftliche/r Laborant/in

Die Experten, wenn es um Qualität geht

 

 

Bevor Produkte unser Werk verlassen, durchlaufen sie zahlreiche Sicherheits- und Qualitätskontrollen. An verschiedenen Verarbeitungsstufen werden sie überprüft und kontrolliert, schließlich können wir nur so die hohe Qualität jedes einzelnen Artikels garantieren. Deshalb kommt Milchwirtschaftlichen Laboranten eine besondere Bedeutung zu: Sie sind für die wichtigen Überprüfungen zuständig.

 

 

 

 

 

Der Qualität auf der Spur

Die Ausbildung bei uns dauert drei Jahre und findet sowohl im hauseigenen Labor als auch in der Berufsschule statt. Bei Abitur, Fachhochschulreife oder hervorragenden Leistungen kann sie verkürzt werden. Während der Ausbildungszeit bist Du Teil eines motivierten Teams in einem abwechslungsreichen Aufgabenfeld und lernst, mit verschiedenen chemischen, physikalischen und mikrobiologischen Verfahren die einwandfreie Qualität der hergestellten Milchprodukte zu überprüfen. Wareneingangskontrollen der Rohstoffe, Proben von Halbfertig- und Fertigprodukten zählen ebenso dazu wie das Überprüfen der Produktionsanlagen auf Hygiene. In den täglichen Verkostungen sind Dein Geruchs- und Geschmackssinn gefragt, denn dort bewertest Du die sensorischen Eigenschaften unserer Produkte.

 

Naturwissenschaftler gefragt

Für die Ausbildung solltest Du gute Kenntnisse in Mathematik und Naturwissenschaften mitbringen und
über einen Realschulabschluss oder Abitur verfügen. Hygiene- und
Verantwortungsbewusstsein, Teamfähigkeit und Sorgfalt sind weitere Kriterien, die Du unbedingt erfüllen musst –
genau so wie die Liebe zu Lebensmitteln und insbesondere zu Milchprodukten.

 

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